Des produits halavi d’exception pour vos événements privés, professionnels et célébrations

🇮🇹 Antipasti raffinati

• Variation de peperoni arrostiti aux quatre couleurs
• Duo de zucchine marinées citron & basilic
• Melanzane striate alla griglia, huile d’olive vierge
• Carciofi alla giudia, croustillants à cœur fondant
• Pomodori confit de Sicile, parfumés au thym
• Poêlée de funghi sauvages à l’ail doux
• Patate dolci rôties, pointe de fleur de sel
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🍝 Atelier Pasta Fresca – minute

• Tagliatelle artisanales‍
  
  • al pesto Genovese
    
  • alla crema di parmigiano
    
  • all’arrabbiata piccante
    
  • ai funghi porcini
    
  • à la truffe & huile d’olive noire
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🍚 Risotto crémeux à la minute

• Risotto aux asperges vertes & zestes de citron
• Risotto Parmigiano Reggiano & pistaches torréfiées
• Risotto aux cœurs d’artichauts fondants
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🥗 Le Jardin Méditerranéen

• Roquette selvatica, copeaux de Parmigiano, perles de mozzarella fumée, réduction balsamique à la framboise
• Insalata Caprese revisitée, tomates anciennes, burrata crémeuse, basilic & huile toscane
• Lentilles corail à l’estragon, échalotes confites & éclats d’emmental
• Asperges vertes rôties, huile d’olive fruitée
• Salade niçoise contemporaine, légumes de saison, œufs & thon
• Jeunes pousses d’épinards, cranberries & huile de pistache
• Feta di pecora & chèvre fumé, légumes croquants, touche d’agave
• Quinoa aux herbes fraîches de Méditerranée
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🐟 Les signatures de la mer

• Saumon frais, huile d’argan, olives sélectionnées & fleur de sel rose (option premium possible)
• Gravelax de saumon aux agrumes & aneth
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🧈 Les indispensables gourmets

• Mini gratin dauphinois à la crème fermière
• Sélection de fromages affinés (12 variétés)
• Pain de campagne aux graines, beurre salé & miels d’Italie, confitures artisanales

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🇫🇷 🇮🇹 Le Buffet Dolce Vita

• Pain perdu brioché, sirop d’érable ambré
• Cheesecake au spéculoos* caramel beurre salé
• Crêpes parfumées au limoncello
• Brownie intense aux noix torréfiées
• Flan pâtissier à la vanille de Madagascar

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🍨 Bar à douceurs lactées

• Fromage blanc fermier
  
  • Coulis de fruits rouges
  • Agrumes de Sicile

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🍫 Les créations gourmandes

• Mousseline au chocolat noir & Amaretto
• Crème brûlée aux inspirations napolitaines
• Crumble minute aux fruits de saison
• Panna cotta vanille, déclinaisons caramel, mangue & amandes
• Tiramisu en cassolette, trilogie de parfums

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🥧 Les tartes fines

• Tartelettes aux abricots rôtis
• Tartelettes aux pommes caramélisées

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🥐 Viennoiseries pur beurre

• Pain au chocolat traditionnel
• Croissant au beurre AOP
• Pain aux raisins
• Chouquettes perlées
• Pain suisse à la crème
• Chausson aux pommes fondantes
• Moelleux au chocolat

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